Chicken Ruby

Gör så här

1. För marinaden, kombinera 10 g ingefära, 20 g vitlök, 5 g flingsalt, 1 tskdeggi mirch, 1½ tsk spiskummin, ½ tsk garam masala, 2 tsk limejuice, 2 tsk rapsolja och 75 g grekisk yoghurt i en mixer och mixa tills det blir en slät pasta.
2. Skär 700 g kycklinglårfilé i mindre bitar och täck sedan i marinaden. Lägg i en lufttät förpackning och låt marinera i kylen i 6-24 timmar.
3. Värm en stekpanna med lite olja på hög värme. Stek sedan kycklingen tills den är genomstekt och har en fin yta.
4. I en stor gryta, lägg i din makhani sauce, 50 ml grädde och kyckling och låt sjuda försiktigt i 10 minuter.
5. Servera grytan med juliennad/tändsticksskuren ingefära, koriander och granatäppelkärnor samt ris.