Amerikanska pannkakor med blåbär

Gör så här

1. Smält 30 g smör och låt svalna något.
2. Separera äggulan och äggvitan från 1 st ägg, och blanda sedan äggula, 1 dl mjölk och 2 dl yoghurt i en skål.
3. Tillsätt det smälta smöret under vispning.
4. Vispa äggvitan fluffig och vänd sedan ner i den andra blandningen.
5. Tillsätt 150 g pannkaksmix och blanda försiktigt.
6. Vänd ner 85 g av blåbären i blandingen.
7. Värm en smör i en stekpanna på medelhög värme, och klicka ut smet, stek ca 2-3 minuter per sida.
8. Toppa med resterande 40 g blåbär, pudra med lite florsocker och servera med lönnsirap.