Koreansk köttfärs med het gurksallad

Gör så här

1. Förbered ris för att servera till rätten.
2. För gurksalladen, börja med att blanda 15 g soja, 15 g risvinäger, ½ tsk vitlökspulver, ½ tsk chiliflakes, 1 tsk chiliolja och 1 tsk svarta sesamfrön. Ta en kavel eller dylikt och slå 1 st gurka så den krossas delvis. Skär sedan upp gurkan så du får irreguljära bitar. Vänd runt i blandningen och ställ åt sidan.
3. För majonäsen, blanda 65 g majonäs och 10 g gochujang. Ställ åt sidan.
4. För köttfärsen, börja med att skiva 2 st salladslök och ställ åt sidan. Blanda sedan 50 g soja, 20 g flytande honung, 10 g sesamolja, 25 g gochujang, 1 tsk svarta sesamfrön och 1 tsk vita sesamfrön i en skål. Riv ner 3 st vitlöksklyftor.
5. Stek sedan 300 g köttfärs i lite olja tills den är tillagad. Häll ner blandningen och stek. När mestadels av vätskan har kokats bort, häll i salladslök, men spara lite för att toppa med. När vätskan har kokat bort är köttfärsen klar.
6. Lägg upp ris i en djup tallrik, sedan köttfärsen och ringla majonäsen över. Häll av gurkan och lägg på. Toppa med salladslök och eventuellt mer sesamfrön.