Koreansk köttfärs med picklad gurka
Ingredienser
Picklad gurka
0.5 st gurka
15 gram soja
15 gram risvinäger
0.5 tsk vitlökspulver
0.5 tsk koreanska chiliflakes
1 tsk svarta sesamfrön
Gochujang-majonäs
70 gram majonäs
10 gram gochujang
Köttfärs
500 gram köttfärs
50 gram soja
20 gram flytande honung
10 gram sesamolja
25 gram gochujang
3 klyftor färsk vitlök
1 tsk svarta sesamfrön
1 tsk vita sesamfrön
2 st salladslök
Gör så här
- Förbered ris för att servera till rätten.
- För den picklade gurkan, börja med att blanda soja, risvinäger, vitlökspulver, chiliflakes och sesamfrön. Skiva gurkan och vänd runt i blandningen. Ställ åt sidan.
- För majonäsen, blanda majonäs och gochujang. Ställ åt sidan.
- För köttfärsen, börja med att skiva salladslöken och ställ åt sidan. Blanda sedan soja, honung, sesamolja, gochujang och sesamfrön i en skål. Riv ner vitlöken.
- Stek sedan köttfärsen i lite olja tills den är tillagad. Häll ner blandningen och stek. När mestadels av vätskan har kokats bort, häll i salladslök, men spara lite för att toppa med. När vätskan har kokat bort är köttfärsen klar.
- Lägg upp ris i en djup tallrik, sedan köttfärsen och ringla majonäsen över. Häll av gurkan och lägg på. Toppa med salladslök och eventuellt mer sesamfrön.