Äggröra
Ingredienser
6 st ägg
2 st äggula
0.75 tsk kosher salt
30 gram smör
2 msk grädde
Gör så här
- Kombinera ägg, äggula och salt i en skål och vispa tills blandat och skummigt. Låt vila i rumstemperatur i 15 minuter. Äggen ska mörkna i färgen.
- Skär kuber av smöret och lägg i äggblandningen, och häll sedan i en non-stick kastrull eller stekpanna, och tillaga på medellåg värme. Rör tills smöret har smält och äggen börjar stelna. Rör snabbare för att bryta upp större bitar och fortsätt tillaga tills all äggvätska är tillagad.
- Ta bort pannan från värmen, häll i grädden och rör i ca 15 sekunder tills allt är blandat. Servera.